Nieuwste producten van Mercato Placanico

Il Rogito

Tue, 06 Oct 2026 12:42:13 +0000

Gastronomische rosé met houtgerijpt karakter

Il Rogito is een rosé voor aan tafel: intens van kleur, fruitig en met voldoende body om ook rijkere gerechten te begeleiden. Kers, framboos en granaatappel staan centraal, met florale nuances en een subtiele vanilletoets. De aanzet is zacht, gevolgd door frisheid en een hartige, fruitige afdronk. Een mooie keuze voor wie meer zoekt dan een lichte terrasrosé.

Il Rogito is een interessante keuze wanneer je graag rosé drinkt, maar ook structuur en lengte zoekt. Het gebruikte Franse hout, de malolactische vergisting en het korte schilcontact leveren een ander profiel op dan een heel lichte rosé. De wijn blijft fris, met een zachte aanzet en uitgesproken rood fruit. Ook bij een diner met uiteenlopende gerechten is deze rosato uit Basilicata een veelzijdige keuze.

Vinificatie en rijping

Na twee dagen schilcontact vergist de wijn in roestvrij staal, waar ook de malolactische vergisting plaatsvindt. Vervolgens rijpt Il Rogito in eerder gebruikte Franse barriques of tonneaux in tufsteengrotten. De maker vermeldt geen vaste rijpingsduur. Het gebruikte hout ondersteunt het karakter zonder dat nieuw eiken de hoofdrol speelt.

Lekker bij en serveren

Bij gegrilde vis, gegrild vlees, pizza, soep en halfgerijpte kaas. Schenk op 12–16°C.

Probeer hem bij gegrilde vis, een pizza met salumi of halfgerijpte kaas. De body helpt bij rijkere smaken, terwijl de frisheid de combinatie levendig houdt. Serveer hem minder koud dan een doorsnee terrasrosé: op 12–16°C komen geur en structuur beter tot hun recht.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

Il Rogito is de notariële akte.

L'Autentica

Tue, 06 Oct 2026 09:26:25 +0000

Zoete Italiaanse passito voor dessert en kaas

L’Autentica is een zoete witte passito van Moscato en Malvasia uit Basilicata. Abrikoos, vijg en gekonfijte citrus gaan samen met dadel, honing en vanille. De smaak is rijk en geconcentreerd, met frisheid die het zoete karakter in balans houdt. Een bijzondere afsluiter van het diner, in een fles van 50 cl die uitnodigt om in kleine glazen te delen.

Zoek je een dessertwijn die rijk smaakt maar ook frisheid houdt? L’Autentica brengt geurige Moscato en Malvasia samen in een passito met geconcentreerde fruitaroma’s. Het indrogen van de druiven geeft een ander karakter dan een gewone fruitige witte wijn. Een klein glas is voldoende om de zoete, lange smaak te ontdekken. Deze fles van 50 cl past zowel bij een feestelijk dessert als bij een kaasplank voor liefhebbers.

Vinificatie en rijping

Voor deze passito worden de druiven ingedroogd, waardoor suikers en aroma’s zich concentreren. Rijping op Frans eiken voegt diepte toe aan het geurige fruit. De combinatie van zoetheid, fruit en frisheid maakt de wijn geschikt bij zowel desserts als uitgesproken kazen.

Lekker bij en serveren

Bij blauwschimmelkaas, oude kaas, panettone, cannoli en amandeldesserts. Schenk op gekoeld; circa 10–12°C als praktisch serveeradvies.

Het zoete karakter vormt een mooi contrast met zoutige blauwschimmelkaas. Bij panettone en amandeldesserts sluiten honing en gekonfijt fruit aan op de smaken van het gebak. Schenk een kleine hoeveelheid gekoeld en laat de wijn in het glas iets op temperatuur komen.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

L’Autentica verwijst naar de waarmerking of authenticatie van een document of handtekening.

La Postilla

Tue, 06 Oct 2026 09:25:30 +0000

Zoete Moscato voor dessert en feestelijke momenten

La Postilla is een zoete witte mousserende wijn van Moscato uit Basilicata. De geur is uitgesproken aromatisch, met witte bloemen, acacia en een fijn vleugje salie. In de smaak herken je witte perzik, een delicate zoetheid en een lange, aangename afdronk. De fijne bubbels maken deze wijn een feestelijke begeleider van de zoete afsluiting van een maaltijd.

La Postilla past bij wie houdt van geurige, zachte wijn met een duidelijke zoete smaak. Moscato is herkenbaar aan zijn bloemige aroma’s: hier krijgen ze gezelschap van perzik en een kruidige nuance. De fijne mousse houdt de wijn levendig. Kies deze Italiaanse dessertbubbel voor een feestelijke afsluiting, of zet hem naast een schaal dolci om samen te ontdekken welke combinatie jouw favoriet is.

Vinificatie en rijping

De producent maakt La Postilla met Moscato. De tweede vergisting benut de resterende suikers uit de most na de eerste vergisting. Bij deze wijn staat het geurige fruit centraal, in tegenstelling tot de langdurige flesrijping van La Stipula Bianca.

Lekker bij en serveren

Bij traditioneel gebak, panettone, amandelkoekjes of een dessert met perzik. Schenk op circa 5°C.

Bij luchtige panettone sluit het bloemige fruit mooi aan op het gebak. Een amandelkoekje maakt een eenvoudige maar smakelijke combinatie. Desserts met witte perzik versterken het fruitige karakter van de wijn.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

La Postilla betekent een kanttekening of aanvulling bij een document.

Il Preliminare 1/2

Tue, 06 Oct 2026 09:24:44 +0000

Frisse witte wijn uit Basilicata met extra mondgevoel

Il Preliminare is een droge witte Basilicata IGT die fris fruit combineert met een aangenaam mondgevoel. Appel, peer en perzik worden aangevuld met ananas, mango en papaja, plus florale nuances. In de mond is de wijn fris en hartig, met wit en geel fruit in de afdronk. Een veelzijdige witte wijn voor wie graag aromatisch fruit proeft zonder uitgesproken houtaroma’s.

Ben je op zoek naar Italiaanse witte wijn met frisheid én iets meer structuur? Il Preliminare brengt beide samen. De combinatie van fruitige aroma’s en bâtonnage maakt hem geschikt voor zowel een glas bij antipasti als een plaats aan tafel. Bijzonder is de wit gevinifieerde Aglianico in de blend: zonder contact met de schillen krijgt het sap geen rode kleur. Chardonnay en Malvasia vullen het karakter aan.

Vinificatie en rijping

De blend bestaat volgens de productfiche uit Aglianico, Chardonnay en Malvasia. De Aglianico wordt zonder schilcontact wit gevinifieerd. Vergisting en rijping vinden plaats in roestvrij staal. Tijdens de rijping wordt bâtonnage toegepast: het oproeren van het gistbezinksel, wat bijdraagt aan structuur en mondgevoel.

Lekker bij en serveren

Bij Italiaanse antipasti, rauwe of bereide vis en wit vlees. Ook fijn bij een lichte vispasta. Schenk op circa 11°C.

De frisse smaak past bij vis en lichte voorgerechten, terwijl het extra mondgevoel ook prettig is bij wit vlees. Denk aan een vispasta met olijfolie, gegrilde vis of kip met mediterrane kruiden. Geef de wijn een paar minuten in het glas om de aroma’s te laten openen.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

Il Preliminare verwijst naar de voorlopige overeenkomst die aan de definitieve akte voorafgaat.

Il Preliminare

Tue, 06 Oct 2026 09:24:22 +0000

Frisse witte wijn uit Basilicata met extra mondgevoel

Il Preliminare is een droge witte Basilicata IGT die fris fruit combineert met een aangenaam mondgevoel. Appel, peer en perzik worden aangevuld met ananas, mango en papaja, plus florale nuances. In de mond is de wijn fris en hartig, met wit en geel fruit in de afdronk. Een veelzijdige witte wijn voor wie graag aromatisch fruit proeft zonder uitgesproken houtaroma’s.

Ben je op zoek naar Italiaanse witte wijn met frisheid én iets meer structuur? Il Preliminare brengt beide samen. De combinatie van fruitige aroma’s en bâtonnage maakt hem geschikt voor zowel een glas bij antipasti als een plaats aan tafel. Bijzonder is de wit gevinifieerde Aglianico in de blend: zonder contact met de schillen krijgt het sap geen rode kleur. Chardonnay en Malvasia vullen het karakter aan.

Vinificatie en rijping

De blend bestaat volgens de makers uit Aglianico, Chardonnay en Malvasia. De Aglianico wordt zonder schilcontact wit gevinifieerd. Vergisting en rijping vinden plaats in roestvrij staal. Tijdens de rijping wordt bâtonnage toegepast: het oproeren van het gistbezinksel, wat bijdraagt aan structuur en mondgevoel.

Lekker bij en serveren

Bij Italiaanse antipasti, rauwe of bereide vis en wit vlees. Ook fijn bij een lichte vispasta. Schenk op circa 11°C.

De frisse smaak past bij vis en lichte voorgerechten, terwijl het extra mondgevoel ook prettig is bij wit vlees. Denk aan een vispasta met olijfolie, gegrilde vis of kip met mediterrane kruiden. Geef de wijn een paar minuten in het glas om de aroma’s te laten openen.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

Il Preliminare verwijst naar de voorlopige overeenkomst die aan de definitieve akte voorafgaat.

La Stipula

Tue, 06 Oct 2026 09:23:39 +0000

Italiaanse Metodo Classico voor liefhebbers van droge bubbels

La Stipula Bianca laat een verrassende kant van Aglianico zien: deze blauwe druif wordt zonder schilcontact wit gevinifieerd. Het resultaat is een gastronomische Metodo Classico met een fijne, aanhoudende mousse. Witte bloemen, broodkorst en verse gist gaan samen met rijp geel fruit en een subtiele vanilletoets. In de mond is de wijn vol, hartig en lang.

Zoek je een Italiaanse mousserende wijn die ook tijdens het diner overtuigt? La Stipula Bianca biedt naast verfrissing voldoende diepte voor een uitgebreid gerecht. De lange rijping op de gist geeft broodachtige aroma’s en een voller mondgevoel. Voor de liefhebber is dit een uitnodigende ontdekking; voor de kenner zijn de combinatie van Aglianico, witvinificatie en Dosage Zéro de interessante details.

Vinificatie en rijping

De eerste vergisting vindt gedurende vijftien dagen plaats op Frans eiken. Daarna volgt een tweede vergisting op fles en minimaal 48 maanden rijping op de fijne lie in tufsteengrotten. De lie bestaat uit achtergebleven gistcellen die bijdragen aan complexiteit en mondgevoel. Bij het dégorgement wordt geen suiker toegevoegd; de fles wordt aangevuld met wijn van dezelfde jaargang.

Lekker bij en serveren

Als aperitief of bij zeevruchten, fritto misto, risotto en groenten in een krokant beslag. Schenk op 10–12°C.

De frisse, droge stijl geeft een prettig tegenwicht aan krokante fritto misto. Bij risotto sluit het vollere mondgevoel aan op de romige structuur. Serveer in een wijnglas met wat ruimte, zodat ook de geur zich kan openen.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

La Stipula verwijst naar het sluiten of vastleggen van een overeenkomst.

Il Siglio 2018

Tue, 06 Oct 2026 09:22:30 +0000

Il Sigillo 2018: prestigieuze Aglianico voor een bijzonder diner

Il Sigillo 2018 is een geconcentreerde Aglianico del Vulture DOC van 100% Aglianico. Zwarte kers, pruim en braam krijgen gezelschap van chocolade, peper, tabak, leer en zoethout. Vol en hartig in de mond, met frisheid en een lange aromatische afdronk. Deze prestigewijn is bedoeld voor liefhebbers van intensiteit en complexiteit, liefst aan tafel bij een rijk gerecht.

Il Sigillo 2018 is de keuze voor wie een geconcentreerde rode wijn met lengte zoekt. De zeer late oogst en langere maceratie dragen bij aan het intense karakter. De langdurige hout- en flesrijping geven ruimte aan ontwikkeling. Daarbij blijft frisheid belangrijk: de wijn biedt naast rijk donker fruit ook spanning en structuur. Een bijzondere fles om rustig te proeven, bij eten en met aandacht voor de aroma’s die zich in het glas ontvouwen.

Vinificatie en rijping

De oogst vindt laat plaats, eind november tot begin december. Na dertig dagen schilcontact volgt minimaal 24 maanden rijping in Franse barriques en tonneaux, plus minimaal twaalf maanden flesrijping. De jaargang 2018 heeft extra ontwikkeling op fles gehad. Volgens de makers ontving juist deze jaargang 5 Grappoli van Bibenda 2025 en de Corona van Vinibuoni d’Italia 2025.

Lekker bij en serveren

Bij wild, gebraad, gestoofd rund en oude harde kaas. Schenk op 16–18°C.

Kies rijk gebraad, een wildgerecht of langzaam gestoofd rund. De geconcentreerde smaak kan zulke gerechten begeleiden zonder snel weg te vallen. Oude harde kaas past bij de hartige kant van de wijn. Proef bij openen en geef de wijn zo nodig lucht; een vaste decanteertijd is geen vereiste.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

Il Sigillo betekent het zegel waarmee een document wordt bekrachtigd.

La Firma double magnum 3L

Tue, 06 Oct 2026 09:19:12 +0000

La Firma 2019: houtgerijpte Aglianico met kracht en verfijning

La Firma 2019 is een intense Aglianico del Vulture DOC van 100% Aglianico. Rijp donker fruit wordt begeleid door cacao, tabak, leer, zoethout en specerijen. De smaak is krachtig en fris, met duidelijke tannines en een lange, balsamische afdronk. De producent omschrijft de stijl als een ijzeren vuist in een fluwelen handschoen: een passende combinatie van kracht en verfijning.

Zoek je een bijzondere Italiaanse rode wijn voor een uitgebreid diner of een cadeau voor een wijnliefhebber? La Firma 2019 heeft de concentratie en structuur om dat moment te dragen. De latere oogst, het langere schilcontact en het nieuwe Franse eiken maken de stijl duidelijk anders dan L’Atto. De combinatie van frisheid en tannines geeft spanning; cacao, tabak en specerijen zorgen voor meerdere lagen om in het glas te ontdekken.

Vinificatie en rijping

De druiven worden begin november geoogst en krijgen twintig dagen schilcontact. De wijn rijpt minimaal twaalf maanden in Frans eiken van de eerste passage, gevolgd door minimaal twaalf maanden flesrijping. De jaargang 2019 biedt extra flesontwikkeling; de precieze ontwikkeling hangt af van de bewaring. Deze jaargang kreeg 95 punten in Doctor Wine 2025, zoals vermeld in de producentfiche.

Lekker bij en serveren

Bij brasato, wild, gebraad en langzaam gegaard rund of lam. Ook mooi naast oude Parmigiano of Pecorino. Schenk op 16–18°C.

Langzaam gegaard rund of lam geeft de wijn een rijk gerecht naast zich. Bij brasato sluiten fruit en specerijen aan op de saus. Oude Parmigiano en Pecorino vormen een hartige afsluiting. Open de fles vooraf, proef en geef hem indien nodig extra lucht; de ideale tijd verschilt per fles.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

La Firma betekent de handtekening.

La Firma Magnum 1.5L

Tue, 06 Oct 2026 09:18:41 +0000

La Firma 2019

Tue, 06 Oct 2026 09:17:52 +0000

La Firma 2019: houtgerijpte Aglianico met kracht en verfijning

La Firma 2019 is een intense Aglianico del Vulture DOC van 100% Aglianico. Rijp donker fruit wordt begeleid door cacao, tabak, leer, zoethout en specerijen. De smaak is krachtig en fris, met duidelijke tannines en een lange, balsamische afdronk. De maker omschrijft de stijl als een ijzeren vuist in een fluwelen handschoen: een passende combinatie van kracht en verfijning.

Zoek je een bijzondere Italiaanse rode wijn voor een uitgebreid diner of een cadeau voor een wijnliefhebber? La Firma 2019 heeft de concentratie en structuur om dat moment te dragen. De latere oogst, het langere schilcontact en het nieuwe Franse eiken maken de stijl duidelijk anders dan L’Atto. De combinatie van frisheid en tannines geeft spanning; cacao, tabak en specerijen zorgen voor meerdere lagen om in het glas te ontdekken.

Vinificatie en rijping

De druiven worden begin november geoogst en krijgen twintig dagen schilcontact. De wijn rijpt minimaal twaalf maanden in Frans eiken van de eerste passage, gevolgd door minimaal twaalf maanden flesrijping. De jaargang 2019 biedt extra flesontwikkeling; de precieze ontwikkeling hangt af van de bewaring. Deze jaargang kreeg 95 punten in Doctor Wine 2025.

Lekker bij en serveren

Bij brasato, wild, gebraad en langzaam gegaard rund of lam. Ook mooi naast oude Parmigiano of Pecorino. Schenk op 16–18°C.

Langzaam gegaard rund of lam geeft de wijn een rijk gerecht naast zich. Bij brasato sluiten fruit en specerijen aan op de saus. Oude Parmigiano en Pecorino vormen een hartige afsluiting. Open de fles vooraf, proef en geef hem indien nodig extra lucht; de ideale tijd verschilt per fles.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

La Firma betekent de handtekening.

Il Repertorio

Tue, 06 Oct 2026 09:16:33 +0000

Klassieke Aglianico del Vulture DOC voor aan tafel

Il Repertorio is een klassieke Aglianico del Vulture DOC van 100% Aglianico. Donker fruit, kers en pruim vormen de basis, met nuances van tabak, chocolade en zoethout. De wijn combineert frisheid met duidelijke tannines en een lange afdronk. Binnen de collectie is dit een mooie volgende stap na het soepelere L’Atto: meer structuur, diepte en karakter voor aan tafel.

Il Repertorio is geschikt voor wie graag structuur en spanning in rode wijn proeft. Aglianico combineert tannines met frisheid, waardoor deze wijn goed tot zijn recht komt bij eten. De rijping op gebruikt eiken voegt nuances toe zonder het druivenkarakter volledig te overnemen. Voor de liefhebber is dit een mooie kennismaking met de DOC; de kenner vindt hier de klassieke combinatie van fruit, tannine en houtontwikkeling.

Vinificatie en rijping

De wijn krijgt circa tien dagen schilcontact en vergist in roestvrij staal. Daarna volgt minimaal twaalf maanden rijping in Franse barriques en tonneaux van de tweede passage, in tufsteengrotten. Het gebruikte eiken ondersteunt het fruit en geeft complexiteit, terwijl het eigen karakter van Aglianico herkenbaar blijft.

Lekker bij en serveren

Bij rund, lam, gebraad, stoofgerechten, wild en gerijpte harde kaas. Schenk op 16–18°C.

De tannines passen goed bij rund en lam. Bij stoofgerechten sluiten het donkere fruit en de kruidige nuances aan op de rijke saus. Oude harde kaas is een eenvoudige combinatie voor na het diner. Proef de wijn bij het openen en laat hem zo nodig even ademen.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

Il Repertorio is het register waarin een notaris zijn akten vastlegt.

L'atto 1/2

Tue, 06 Oct 2026 09:15:55 +0000

Fruitige rode Basilicata IGT voor pasta en dagelijks genieten

L’Atto is een toegankelijke rode Basilicata IGT met fris fruit en zachte tannines. Zwarte kers, pruim, bosbes en braam worden aangevuld met viooltjes en een subtiele vanilletoets. De wijn heeft een aanhoudende afdronk en biedt een prettige balans tussen sappigheid en structuur. Een fijne eerste kennismaking met de stille rode wijnen van Cantine del Notaio.

Zoek je een Italiaanse rode wijn die toegankelijk is, maar voldoende karakter heeft voor aan tafel? L’Atto is een uitnodigend begin van de Notaio-collectie. Het korte schilcontact helpt het fruitige profiel te behouden. Eiken vaten van de derde passage geven minder nadrukkelijke nieuwe houtaroma’s dan ongebruikte vaten. Zo blijven sappig fruit en zachte tannines centraal staan, met een subtiele extra laag in de geur.

Vinificatie en rijping

De druiven worden begin oktober geoogst. Na vijf tot zes dagen schilcontact en vergisting in roestvrij staal volgt rijping in Franse eiken vaten van de derde passage, in vulkanische tufsteengrotten. De vaten zijn dus al eerder gebruikt. De fiche noemt geen exacte duur en specificeert de druivensamenstelling als IGT-druiven uit Basilicata.

Lekker bij en serveren

Bij pasta met vleessaus, soep met gekookt vlees en halfgerijpte kaas. Ook prettig bij een salumiplank. Schenk op 16–18°C.

Pasta met ragù is een natuurlijke combinatie: het fruit past bij de saus en de structuur bij het vlees. Ook halfgerijpte kaas en een salumiplank passen goed. Schenk op 16–18°C; in een warme woonkamer kan een korte koeling helpen om de frisheid te bewaren.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

L’Atto betekent de akte.

L'atto

Tue, 06 Oct 2026 09:15:05 +0000

Fruitige rode Basilicata IGT voor pasta en dagelijks genieten

L’Atto is een toegankelijke rode Basilicata IGT met fris fruit en zachte tannines. Zwarte kers, pruim, bosbes en braam worden aangevuld met viooltjes en een subtiele vanilletoets. De wijn heeft een aanhoudende afdronk en biedt een prettige balans tussen sappigheid en structuur. Een fijne eerste kennismaking met de stille rode wijnen van Cantine del Notaio.

Zoek je een Italiaanse rode wijn die toegankelijk is, maar voldoende karakter heeft voor aan tafel? L’Atto is een uitnodigend begin van de Notaio-collectie. Het korte schilcontact helpt het fruitige profiel te behouden. Eiken vaten van de derde passage geven minder nadrukkelijke nieuwe houtaroma’s dan ongebruikte vaten. Zo blijven sappig fruit en zachte tannines centraal staan, met een subtiele extra laag in de geur.

Vinificatie en rijping

De druiven worden begin oktober geoogst. Na vijf tot zes dagen schilcontact en vergisting in roestvrij staal volgt rijping in Franse eiken vaten van de derde passage, in vulkanische tufsteengrotten. De vaten zijn dus al eerder gebruikt. De maker noemt geen exacte duur en specificeert de druivensamenstelling als IGT-druiven uit Basilicata.

Lekker bij en serveren

Bij pasta met vleessaus, soep met gekookt vlees en halfgerijpte kaas. Ook prettig bij een salumiplank. Schenk op 16–18°C.

Pasta met ragù is een natuurlijke combinatie: het fruit past bij de saus en de structuur bij het vlees. Ook halfgerijpte kaas en een salumiplank passen goed. Schenk op 16–18°C; in een warme woonkamer kan een korte koeling helpen om de frisheid te bewaren.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

L’Atto betekent de akte.

Il Protesto - Cantine del Notaio

Tue, 06 Oct 2026 09:13:46 +0000

Rode frizzante voor een Italiaanse borrelplank

Il Protesto combineert rood fruit met een levendige bruis. Zwarte kers, framboos en braam worden aangevuld met aardbei, bosbes en pruim. De smaak is zacht en fris, maar ook vol en tanninerijk. Daarmee is dit een bijzondere rode frizzante voor de borreltafel: verfrissend om te drinken, met genoeg karakter naast hartige hapjes.

Wie rode wijn graag eens op een andere manier ontdekt, vindt in Il Protesto een originele keuze. De bruis zorgt voor levendigheid, terwijl het donkere fruit en de tannines het rode karakter behouden. Dit is een wijn om gekoeld te schenken bij hartige hapjes. De Martinotti-methode maakt hem bovendien duidelijk anders dan een Metodo Classico, waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt.

Vinificatie en rijping

De eerste vergisting vindt plaats in roestvrij staal, met circa vijf dagen schilcontact. De tweede vergisting gebeurt in een druktank volgens de Martinotti-methode, met de resterende suikers uit de eerste vergisting en zonder toevoeging van suiker voor die tweede vergisting. Dat laatste is een productiemethode en betekent niet automatisch dat de wijn volledig droog is.

Lekker bij en serveren

Bij salumi, mortadella, kaas en hartige soepen. Een originele keuze bij een Italiaanse borrelplank. Schenk op 8–10°C.

Bij mortadella, salami en kaas vormt de frisse bruis een prettig tegenwicht aan de rijke smaken. Zet Il Protesto gekoeld op tafel naast een antipastiplank en laat iedereen zelf een favoriete combinatie kiezen. De wijn heeft ook body: verwacht naast fruit en bruis een duidelijke structuur.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

Il Protesto verwijst naar de officiële vaststelling van niet-betaling of niet-acceptatie van een wissel.

Pallini Limoncello Spritz 25cl

Tue, 04 Aug 2026 14:18:45 +0000

Pallini Limoncello Spritz – Italiaanse aperitivo in een blikje

Geniet overal van de authentieke Italiaanse aperitivo met de Pallini Limoncello Spritz. Deze kant-en-klare cocktail combineert de frisse smaak van de beroemde Pallini Limoncello met sprankelende wijn en een lichte bruis, waardoor een heerlijk verfrissende spritz ontstaat.

De limoncello wordt gemaakt van de beroemde Sfusato Amalfitano IGP-citroenen van de Amalfikust. Dit zorgt voor een natuurlijke, frisse citroensmaak met een perfecte balans tussen zoet en zuur. Dankzij het handige blikje hoef je alleen nog maar te koelen en uit te schenken – ideaal voor een zomerse dag, picknick, barbecue of als stijlvol aperitief.

Serveer ijskoud, rechtstreeks uit het blik of in een glas met ijs en een schijfje citroen voor de ultieme Italiaanse beleving.

Waarom kiezen voor Pallini Limoncello Spritz?

Authentieke Italiaanse aperitivo
Gemaakt met Pallini Limoncello van Amalfi-citroenen
Kant-en-klaar, direct te drinken
Fris, licht bruisend en perfect in balans
Ideaal als aperitief, op het terras of tijdens een feestje

Serveertip: Schenk over ijs in een groot wijnglas en garneer met een schijfje citroen of een takje munt.