L'Autentica

Zoete Italiaanse passito voor dessert en kaas

L’Autentica is een zoete witte passito van Moscato en Malvasia uit Basilicata. Abrikoos, vijg en gekonfijte citrus gaan samen met dadel, honing en vanille. De smaak is rijk en geconcentreerd, met frisheid die het zoete karakter in balans houdt. Een bijzondere afsluiter van het diner, in een fles van 50 cl die uitnodigt om in kleine glazen te delen.

Zoek je een dessertwijn die rijk smaakt maar ook frisheid houdt? L’Autentica brengt geurige Moscato en Malvasia samen in een passito met geconcentreerde fruitaroma’s. Het indrogen van de druiven geeft een ander karakter dan een gewone fruitige witte wijn. Een klein glas is voldoende om de zoete, lange smaak te ontdekken. Deze fles van 50 cl past zowel bij een feestelijk dessert als bij een kaasplank voor liefhebbers.

Vinificatie en rijping

Voor deze passito worden de druiven ingedroogd, waardoor suikers en aroma’s zich concentreren. Rijping op Frans eiken voegt diepte toe aan het geurige fruit. De combinatie van zoetheid, fruit en frisheid maakt de wijn geschikt bij zowel desserts als uitgesproken kazen.

Lekker bij en serveren

Bij blauwschimmelkaas, oude kaas, panettone, cannoli en amandeldesserts. Schenk op gekoeld; circa 10–12°C als praktisch serveeradvies.

Het zoete karakter vormt een mooi contrast met zoutige blauwschimmelkaas. Bij panettone en amandeldesserts sluiten honing en gekonfijt fruit aan op de smaken van het gebak. Schenk een kleine hoeveelheid gekoeld en laat de wijn in het glas iets op temperatuur komen.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

L’Autentica verwijst naar de waarmerking of authenticatie van een document of handtekening.