La Firma double magnum 3L

La Firma 2019: houtgerijpte Aglianico met kracht en verfijning

La Firma 2019 is een intense Aglianico del Vulture DOC van 100% Aglianico. Rijp donker fruit wordt begeleid door cacao, tabak, leer, zoethout en specerijen. De smaak is krachtig en fris, met duidelijke tannines en een lange, balsamische afdronk. De producent omschrijft de stijl als een ijzeren vuist in een fluwelen handschoen: een passende combinatie van kracht en verfijning.

Zoek je een bijzondere Italiaanse rode wijn voor een uitgebreid diner of een cadeau voor een wijnliefhebber? La Firma 2019 heeft de concentratie en structuur om dat moment te dragen. De latere oogst, het langere schilcontact en het nieuwe Franse eiken maken de stijl duidelijk anders dan L’Atto. De combinatie van frisheid en tannines geeft spanning; cacao, tabak en specerijen zorgen voor meerdere lagen om in het glas te ontdekken.

Vinificatie en rijping

De druiven worden begin november geoogst en krijgen twintig dagen schilcontact. De wijn rijpt minimaal twaalf maanden in Frans eiken van de eerste passage, gevolgd door minimaal twaalf maanden flesrijping. De jaargang 2019 biedt extra flesontwikkeling; de precieze ontwikkeling hangt af van de bewaring. Deze jaargang kreeg 95 punten in Doctor Wine 2025, zoals vermeld in de producentfiche.

Lekker bij en serveren

Bij brasato, wild, gebraad en langzaam gegaard rund of lam. Ook mooi naast oude Parmigiano of Pecorino. Schenk op 16–18°C.

Langzaam gegaard rund of lam geeft de wijn een rijk gerecht naast zich. Bij brasato sluiten fruit en specerijen aan op de saus. Oude Parmigiano en Pecorino vormen een hartige afsluiting. Open de fles vooraf, proef en geef hem indien nodig extra lucht; de ideale tijd verschilt per fles.

Het wijnhuis en de naam

Cantine del Notaio is een familiewijnhuis uit Rionero in Vulture, in Basilicata in Zuid-Italië. Het vulkanische landschap rond de Monte Vulture vormt het decor voor een collectie met uiteenlopende stijlen. De namen verwijzen naar het notarisvak en verbinden de wijnen tot één herkenbaar verhaal. Mercato Placanico importeert deze collectie rechtstreeks en helpt je graag een wijn te kiezen die past bij jouw smaak en gerecht. Ontdek deze wijn bij Mercato Placanico en haal een stukje Basilicata naar je eigen tafel.

La Firma betekent de handtekening.